礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)的相對(duì)穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標(biāo)。礦泉水是含有溶解的礦物質(zhì)或較多氣體的水，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的九項(xiàng)界限指標(biāo)包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上達(dá)到界限指標(biāo)的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場(chǎng)上大部分礦泉水代理屬于鍶（Sr）型和偏硅酸型，同時(shí)也有其他礦物質(zhì)成份的礦泉水。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們消費(fèi)的品牌意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)。重視品牌，反映了消費(fèi)者生活理念的轉(zhuǎn)變。在生產(chǎn)設(shè)備和工藝水平不斷提高，礦泉水產(chǎn)品日趨同質(zhì)化的今天，產(chǎn)品的物理屬性相差不大，惟有具有深厚內(nèi)涵的品牌能給消費(fèi)者以精神寄托。同質(zhì)同價(jià)的礦泉水，消費(fèi)者更青睞品牌產(chǎn)品。當(dāng)商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不再停留在降價(jià)促銷上，而是品牌層面的競(jìng)爭(zhēng)。樹立了著名品牌，就掌握了占領(lǐng)市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)。未來(lái)的礦泉水企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)品牌或弱勢(shì)品牌的企業(yè)將成為強(qiáng)勢(shì)品牌的貼牌加工廠，失掉自己的終端市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)的根基。

目前，我們國(guó)家的飲用水有自來(lái)水、純凈水、礦泉水、天然水、人工礦物質(zhì)水等幾大類。其中，天然礦泉水由于其含有益于人體健康的各種微量元素而得到很多人的青睞。如今，市場(chǎng)上流通的天然礦泉水品牌也越來(lái)越多，那么，如何保障這些天然礦泉水對(duì)人體都是安全的呢？

天然礦泉水的定義

從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)指標(biāo)在天然周期波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。

喝礦泉水對(duì)人體有什么好處？

天然礦泉水中含有多種對(duì)人體有益的微量元素，比如鋰、鍶、鋅、硒、碘化物、偏硅酸等。其中，鋰能改善造血功能，提高人體免疫機(jī)能，對(duì)中樞神經(jīng)活動(dòng)有調(diào)節(jié)作用，能鎮(zhèn)靜、安神，控制神經(jīng)紊亂；鍶具有防止動(dòng)脈硬化，防止血栓形成的功能；鋅在人體生長(zhǎng)發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要過(guò)程中起著重要作用；硒有抗癌、抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力的作用。這些微量元素只存在于天然礦泉水和天然水中，以離子形式存在更易被人體吸收。

如何保障天然礦泉水安全性？

現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲用天然礦泉水》通過(guò)一系列指標(biāo)來(lái)保障天然礦泉水的安全性。

感官要求：色度、渾濁度、臭和味、可見物。

理化要求：界限指標(biāo)（鋰、鍶、鋅、碘化物、偏硅酸等），限量指標(biāo)（砷、銅、鋇、鉻、鉛、汞、溴酸鹽等），污染物指標(biāo)（揮發(fā)酚、氰化物、陰離子合成洗滌劑、礦物油等）。

微生物要求：大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌。

加工工藝要求：在水源地附近進(jìn)行包裝，不應(yīng)用容器將水源水運(yùn)至異地灌裝。

包裝要求：應(yīng)標(biāo)示天然礦泉水水源點(diǎn)；標(biāo)示產(chǎn)品達(dá)標(biāo)的界限指標(biāo)、溶解性總固體以及主要陽(yáng)離子的含量范圍；當(dāng)氟含量大于1.0mg/L時(shí)，應(yīng)標(biāo)注“含氟”字樣等。